1. Obiettivi di furmazione
Per via di furmazione, migliurà a teoria di sterilizazione è livellu di operazione pratica di trainee, risolti i prublemi difficiuli incontrati in u prucessu di mantenimentu di materiali, prumove l'opera di scientificata.
Sta furmazione strive per aiutà i trainees cumpletendu cumplettamente e Consera tezionale di basa di sterilizzazione à l'alimentariu, metodi da e straci di a so sterilizazione di formulita, è Migliure a pussibilità di scontri in a pratica di a sterilizazione termica alimentaria. A capacità di trattà cun prublemi.
2. Contenutu di furmazione principale
(1) U principiu di basa di sterilizazione termale di l'alimentu in scatola
1. Principii di priservazione alimentaria
2. Microbiologia di l'alimentariu in scatola
3. I cuncezzione basi di sterilizazione termale (D valenu, z valore, F valu, f sicurità, Lr concetti è applicazioni pratica)
4. Spiegazione di i passi di metudu è esempi per a furmazione di regulamenti di sterilizazione di l'alimentariu
(2) Standards è l'applicazione pratica di sterilizazione termica alimentaria
1. US RICULATORI REGUOLATORI FDA PER EQUIPARIO DI STERILARIZIONE TERMALI
2. I prucedure di operazione standard standard sò spiegati in passu, stepusgnu, temperatura condone, currente, metallo d'installazione d'acqua, cuntrollu di prisenza, etc.
3. Problemi cumuni è deviazioni in operazioni di sterilizazione termica
4. I registri rilativi di sterilizazione
5. Problemi cumuni in a formulazione attuale di e prucedure di sterilizazione
(3) A distribuzione di u calore di u ritruvamentu, u principiu di u principiu di a penetrazione di a penetrazione di a penetrazione di a penetrazione
1. U scopu di a prova termodinamica
2. Metudi di teste termodinamica
3. Spiegazione detallata di i motivi chì affettanu i risultati di a distribuzione di u calore di u sterilizatore
4. Applicazione di a prova di a penetrazione termica in e furmazioni di sterilizazione di i proceizioni di i prochie
(4) Punti di cuntrollu chjave in trattamentu pre-sterilizazione
1. Temperatura (temperatura CENTON di u Produttore, a cunfoneing in temperatura, temperatura di l'almatizamentu, temperatura di u produttu prima di sterilizazione)
2. Tempu (u tempu di u turnu di crudu è cucinatu, u tempu di friddu, u tempu di almacenamentu prima di sterilizazione)
3. Controllu microbiale (materie prime, una matarazione, a contaminazione di arnesi è strumenti di fattura, è a quantità di batterie prima di sterilizazione)
(5) mantenimentu è mantenimentu di equipaggiu di sterilizazione
(6) Risoluzione è prevenzione cumuni di l'equipaggiu di sterilizazione
3. Tempu di furmazione
13 di maghju, 2020
Tempu post: Aug-08-2020